Von den drei weiterführenden Schulen in Ebermannstadt ist es das Gymnasium Fränkische Schweiz (GFS), welches am Schüleraustausch teilnimmt.
An der Realschule Ebermannstadt ist Französisch im sprachlichen Zweig erlernbar.
Die Hauptschule bereitet die Schüler vor allem auf praktische Berufe vor.
Hier ist auch die Grundschule untergebracht.
Bildernachweis: Gymnasium Fränkische Schweiz: ©2007 Johannes Wick Realschule Ebermannstadt: ©2007 Johannes Wick Volksschule Ebermannstadt: Bildband Ebermannstadt im Wiesenttal, ISBN 3-7896-0599-9, herausgegeben von der Stadt Ebermannstadt